Я, кстати, тогда сделала-таки пирожочек. Даже сфотала, только фотография дома на компьютере.
Ничего получился, и Коле понравился. Делала с колбасой и еще чем-то там, что было.

В последнее время как-то не до кулинарийных подвигов. Мы все больше растворы месим тихими семейными вечерами 

Точно сказать не могу, я вообще на кухню только кушать прихожу , но мама кладет совсем сырой рис

Я перцы делаю по такому же сценарию.Правда кладу в подлив много разных приправок,у нас любят.Рис кладу сырой,всё проваривается.Мясо кладу много(свинина меньшая часть+говядина большая часть и не много риса,соль и чёрный перчик в фарш).На сковородке обжариваю лук отдельно на небольшом к-ве масла потом перекладываю в большую кастрюлю.Отдельно на сковородке обжариваю мелко резаную морковь потом в ту же кастрюлю где лук,томат не кладу,беру помидоры свежие перекручиваю на мясорубке как на кобру,обжариваю на сковородке и то же туда же где лук,морковь.Выкладываю в эту кастрюлю с овощами начинёные перцы,заливаю водой так что бы она покрыла перцы примерно на 2 см. Как закипит кладу сухой бульон типа Галина бланка,ближе к готовности сыплю смесь или 10 овощей или весенняя зелень,сухую,потом если надо досаливаю т.к. многие приправы соль содержат.Сыплю немного чёрного перца.И в конце свежие травки.У нас любят в перцы-петрушку и базилик(райхан)-но это уже на любителя,кому как нравится. Я вот кинзу не выношу на дух.Присутствие кинзы для меня -это испортить блюдо,я его уже есть не буду. А многие любят,да и в кафешках её суют везде куда не лень.
Так что всесь букет приправ по вкусу того кто готовит. А так фаршированный перец одно из моих любимых блюд.Дочка правда рубашки не ест ни в какую.

Вот блин забыла,хорошо напомнили.Я в фаршик немного молока добавляю,на глаз.

Я полезла в интернет, нашлаклассический рецепт перцев, так там в соус для перцев добавляют сливки или сметану.

А это не тот ли соус, которым уже готовые поливаются?

Ну вот. Купила курицу, но фаршированную было лень делать, поэтому решила приготовить Чахохбили.

Курицу (примерно 1,5 кг) помыть внутри и снаружи, обсушить и разрезать на небольшие кусочки одинакового размера. Голень я рубить не стала, разрезала бёдра на 2 части, крылья на 2 части, и остальное как получилось, размер кусочков главное примерно одинаковым делать. Сильно разогреть казанок, выложить куски курицы и обжарить 15 мин. на сухом казанке, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели.
Помидоры (4 шт.) вымыть, снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками, добавить к курице. Уменьшить огонь и готовить 10 мин.
Тем временем лук (4 шт.) очистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло (1 ст.ложку) и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к курице с помидорами. Накрыть казанок крышкой и тушить 30 мин. (Лук обжаривают в отдельной сковороде для того, чтобы он не впитывал влагу, выделяемую помидорами).
Если жидкости в казанке с курицей недостаточно, можно добавить 0,5 стакана красного полусладкого вина или увеличить количество томатов. (я просто для понта немного вина плеснула).
В последнюю очередь в блюдо добавляют зелень и пряности. Зелень вымыть, обсушить бумажной салфеткой и мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нашинковать или истолочь. Если есть горький перец, то его почистить и мелко порезать (я использовала кайенский перец – он жгучий). Положить зелень (у меня был укроп свежий, сушеный базилик, аджика), чеснок и перец в казанок. 
Заправить блюдо солью и хмели-сунели по вкусу. Перемешать и тушить еще 7 мин. Подавать очень горячим, с отварным рисом или картофелем. (У меня был рис).

Нам ну прям очень понравилось. 

Отредактировано Помидорка (2009-08-10 16:04:30)

Очень понравился рецептик и не сложный. Аж слюнки потекли.... а то с этим ремонтом всё что-то у нас полуфабрикаты и с кулинарки на скорую руку. Как выберу время обязательно опробую рецепт. 

Я вот сегодня сделала  курицу по рецепту Помидорки, очень вкусно!   Правда, думала что перец жгучий у меня есть, а его не оказалось, ну и вино не добавляла, ребенок. Зато помидор больших положила 6 штук, жидкости хватило с головой. Короче, к чему веду - думала хватит курицы на два дня, а сейчас в казанок заглянула - вряд-ли...    Семья одобрила, всем советую!

Я, пока у меня были соленые грузди в запасе, делала омлет с ними. Солить тогда не надо омлет. Свежие у меня редко водятся, но когда они есть тоже идут в ход.  Так вот. Любые грибы рекомендуют жарить на сливочном масле, так получается вкуснее и нежнее.
А в омлет, кроме грибов, я добавляю мелко порезанную сосиску (обжариваю её, а потом заливаю яйцами). И если кладу муку, то  кладу её в нагретое молоко/сливки, размешиваю и потом все соединяю с яйцами. С мукой омлет готовится конечно подольше, чем без муки. Ну и бывает, сыр тертый добавляю в яичную массу.

Мне нравится 

Кто какие завтраки быстрые любит и может рецептом поделиться? У меня, похоже, осеннее обострение: душа требует новых рецептов 

А что у вас, какой то процесс в жизни протекает?
И не видно было что-то тебя давно 

В моей семье любят гренки, так мы это называем.
Яйцо разбить в мисочку, взбить, посолить. В эту массу обмакиваешь кусочки батона и на сковородку, обжарить на подсолнечном масле с 2 сторон. Сверху на гренки кладу все, что нравится - сыр, колбаску, паштет, да и просто майонез и помидор кружками - вкусно! Если в яйцо добавить сахар, будут сладкие гренки.

Еще разновидность гренок, без яйца. Яблоко трем на крупной терке, чуть сахара, ванильки можно. Довольно толстым слоем выкладываем на кусочки батона, жарим на среднем огне, под крышкой (буквально пару минут). Получается необычно, хлеб пропитывается яблочным соком, а снизу хрустящая корочка. Да, забыла, на хлеб намазать чуток масла сливочного, потом яблоки кладем. Ну и жарим с той стороны, где нет яблок, не переворачивая.

Закатала в прошлое воскресенье перец

Кто-нить делает?

Хотела завтра-послезавтра осенним салатом заняться, но выходит, что не выходит

Жаль, что не выходит-то...
Потом же хочется чего-нибудь эдакого

Сейчас правда легче - практически всю зиму свежие фрукты-овощи есть. Но каждый день не напокупаешься, да и вкуса у многих никакого нет 

Я сама теперь штук по 5-7 банок всего закатываю - нам больше и не нужно, итак разного вида штук 30 набирается, хватает обычно.

Девушки, показали бы вкусненькое, а?  Готовите же наверное иногда ?